Voor onze rouwreceptie bieden wij twee formules aan:

• Optie 1: Enkel hartige hapjes.
• Optie 2: Een combinatie van hartige en zoete hapjes.

Bij beide formules zijn koffie en thee inbegrepen, samen met suiker en melk.

Wenst u extra hartige of zoete hapjes? Laat het ons gerust weten, dan bezorgen wij u graag de prijslijst.

Receptie hapjes vis

• Tartaar van zeebaars met komkommer
• Guacamole met komkommersalsa
• gemarineerde scampi
• Mini tomaat garnaal
• Zalm geconfijt met wodka en rode biet, krokant slaatje
• Brandade van kabeljauw met groene kruiden
• Forelmousse met appel en rode biet

Receptie hapjes vlees

• Tartaar van rundsfilet, dragon
• Tataki van rundsfilet met uienponzu
• Cavaillon met geitenkaas en honing, crumble van parmaham
• Italiaanse balletjes met salsa van tomaat
• Vitello tonnato: zacht gegaarde kalfslende, creme van tonijn
• Thaise kippenballetjes
• Taartje met kippenlevermousse en geconfijte ui

Receptie hapjes vegetarisch

• Spiesjes met mozarella en tomaat, basilicum
• Gekoelde soep van advocado en spinazie
• Bulgher met sojabonen, erwtjes, rozijnen en amandel
• Mousse van rode biet met spelt en noten
• Mini penne met rode pesto en snoeptomaatjes
• Pikante quinoasalade
• Falafels met zongedroogde tomaten, salsa van tomaat en lookcrème
• Confit van tomaat met geitenkaas en paprika
• Thaise kokosbouillon

Zoete hapjes

• Macarons
• Mini taartje citroen
• Bokkenpootjes
• Brownie
• Appeltaartje met franchipane
• Mini creme brulee
• Mini eclair met vanille chocolade
• Mini beignet nutella
• Mini carrot cake